德国人为啥越来越爱吃冻食?

德国观察 2018-12-15 10:23:58 184

  德国人为啥越来越爱吃冻食?

作者:安静

跟着现代生活节奏的加速,德国人餐桌上的冷冻食物也越来越多。除了便利实惠以外,还有什么原因让德国人钟情冷柜美食?你知道冷冻我国蔬菜是什么吗?

据德国冷冻研究院(Deutsche Tiefkuehlinstitut)计算,2016年一年,德国均匀每人约食用45.4千克冷冻食物。其间烘焙类食物占最大比重。

该研究院的数据显现,冷冻面包的食用量比前年增加3.6%,涨幅最大。德国人特别重视周末和节假日的早餐,尽管有时分起晚会直接吃"早午饭(brunch)",可是面包一般都是餐桌上不可或缺的食物。乐于早上的人能够去面包店购买新鲜面包。比较懒的人就直接从冷冻柜里拿出冷冻面包放在烤箱里烤上十来分钟,也能吃上热腾腾的面包,关于不太考究的人而言,这样的面包的口感并不亚于新鲜面包。别的,周日、特别是节假日,面包店经营时间短、乃至彻底不开门,还有天气冷、下大雨的时分,冷冻面包都会成为很多人不贰的挑选。

烘焙类食物还包含面团和蛋糕。不要小看这种需求静置几小时才干冻结的冷冻蛋糕。它们的甘旨程度和颜值有时分乃至超越那些即食蛋糕。德国一家电视台曾用常见的芝士、巧克力和黑森林等蛋糕做过屡次口味测验,成果名牌冷冻蛋糕都大获好评,至少不输新鲜蛋糕。有些不肯糟蹋的德国人还会把吃不掉的新鲜蛋糕冷冻起来,今后冻结再吃,对他们而言,口感并不受影响。听说,有些蛋糕房也会用这种办法储存蛋糕。

价廉物美?

除了烘焙类食物,接下来德国人爱吃的冷冻食物依次为:蔬菜、简餐、肉、马铃薯制品、披萨和鱼。

冷冻蔬菜中常见的有菠菜、豌豆、萝卜块、西蓝花等。在很多的冷冻蔬菜里有一种叫"亚洲炒锅蔬菜(Wok-Gemüse)"的组合。有些商家爽性称之为"我国蔬菜(Chinagemüse)"。包装袋里的内容其实都迥然不同,除了常见的胡萝卜等蔬菜外,还加入了黑木耳、豆芽或玉米笋等典型的亚洲蔬菜。这样的组合显然是想吃异国菜的懒人的福音。更不必提,大部分德国人并不知道怎么处理黑木耳这样的干货。翻开一袋这样的蔬菜,无须冻结直接扔进热锅内,和自己爱吃的肉类混炒一下既可上桌。不少德国人吃起这样的菜肴津津乐道,但也有人觉得这样的混搭蔬菜组合滋味都相同或许都索然寡味。

很多人选用冷冻蔬菜,一是由于能够省去洗菜过程,二是出于健康考虑。他们以为,新鲜蔬菜简单腐坏,从地步到超市的过程中已有很多营养素丢失,而冷冻柜蔬菜是采摘后不久就被冷冻处理,所以,在吃之前都能保存更高水平的营养价值。但实际上,这种观念并不适用于一切蔬菜。有条件的情况下仍是主张更多食用当地和当季的新鲜蔬菜,这样对个人健康和环境保护都有优点。

还有一个冷冻蔬菜遭到喜爱的重要原因是价格实惠。德国的蔬菜一般比肉贵,买两根新鲜黄瓜需求将近两欧,一斤猪肉馅的也差不多是这个价钱。
德国人为啥越来越爱吃冻食?
排在第九位的生果也是相同的道理--便利实惠、随用随取。爱喝思慕雪(Smoothie)的德国人家中冷冻柜里会常备蓝莓、覆盆子、桑葚等生果。

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